Gesundes Vollkornmehl aus biozertifiziertem Getreide können Sie frisch gemahlen aus der Luftmühle erhalten.

Wenn auch nicht mit der im Gebäude vorhandenen Technik (da muß zu viel instandgesetzt werden), aber trotzdem auf alt herkömmlicher und bewährter Mühlentechnik.

Mit einem Aspirateuer wird zuerst das Getreide gereinigt, es werden Spreu, Steine und Bruchkörner entfernt, die "Spreu vom Weizen getrennt".

Eine Steinmahlmühle zermahlt wie früher das Getreide zu feinem Mehl. Wenn der Mühlstein auch nicht 1,5m Durchmesser hat, sondern lediglich 50cm, so ist es doch möglich bis zu 1000kg täglich zu mahlen. Das Mehl kommt nicht mit Metall in Berührung und so ist es länger frisch.

Eine Siebmaschine sichtet (siebt) bei Bedarf das Mehl, so das mehrere Qualitäten angeboten werden können.

Wir bieten das Mehl aus von uns zugekauftem (und in der Regel regionalem) Getreide an, sind aber auch in der Lage Ihr Getreide nach Wunsch zu mahlen.

Mit einer leistungsfähigen Schrotmühle können wir auch Schrot für Tiernahrung herstellen.

Mit unserer Schälmaschine entspelzen wir Spelzgetreide wie Dinkel, Emmer, Einkorn oder Hafer.

Teilentölte Ölsaatenmehle und glutenfreie Mehle wie Mehl aus Buchweizen, Lupine, Reis, Mais uvm. stellen wir mit unserer separaten Natursteinmühle her. Die Verarbeitung erfolgt in getrennten Räumen und mit separaten Maschinen und Geräten.